ساره حیدری در گفتگو با پایگاه خبری فرهنگ پارسی، با اشاره به ارزش غذایی انجیر اظهار داشت: انجیر، بهویژه در شکل خشکشدهاش، یک بمب انرژی و مواد مغذی است. مهمترین ویژگی آن محتوای فیبر بسیار بالا است که هم برای گوارش عالی است و هم به ایجاد احساس سیری کمک میکند.
وی با اشاره به مهمترین ترکیبات مفید انجیر گفت: از نظر مواد معدنی، انجیر منبع بسیار خوبی از پتاسیم است که برای کنترل فشارخون حیاتی است، کلسیم که برای استحکام استخوانها ضروری است و منیزیم که در بیش از ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی بدن نقش دارد.
متخصص تغذیه و رژیمدرمانی با اشاره به فواید انجیر برای سلامت سیستم گوارش بیان داشت: فیبر موجود در انجیر، به دو شکل محلول و نامحلول، یک دوست واقعی برای دستگاه گوارش است؛ فیبر نامحلول مانند یک برس زبر عمل میکند و به حرکت مواد غذایی در روده و پیشگیری از یبوست کمک میکند. از طرفی، فیبر محلول آن، غذایی برای باکتریهای مفید روده (پروبیوتیکها) است.
وی با اشاره به نقش انجیر در سلامت قلب و عروق گفت: ترکیب پتاسیم بالا و سدیم پایین در انجیر، یک فرمول ایدئال برای سلامت قلب محسوب میشود؛ پتاسیم به گشادشدن رگهای خونی و دفع سدیم اضافی از طریق ادرار کمک میکند که در نهایت منجر به کاهش فشارخون میشود.
حیدری در ادامه افزود: همچنین، فیبر محلول انجیر میتواند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) با اتصال به آن و دفعش از بدن کمک کند. آنتیاکسیدانهای آن نیز از اکسیداسیون کلسترول و تشکیل پلاک در دیواره عروق (آترواسکلروز) پیشگیری میکنند.
وی با اشاره به تفاوت انجیر تازه و خشک از نظر فواید سلامتی اظهار داشت: انجیر خشک از نظر کالری، قند طبیعی، فیبر و برخی مواد معدنی مانند کلسیم و آهن در واحد وزن غلیظتر است در مقابل انجیر تازه آبدارتر است و ویتامینهای حساس به حرارت مانند ویتامین C را بهتر حفظ میکند.
متخصص تغذیه و رژیمدرمانی با اشاره به کنترل وزن با مصرف انجیر گفت: فیبر بالای انجیر باعث میشود فرد برای مدت طولانیتری احساس سیری کند و در نتیجه تمایل به مصرف تنقلات و پرخوری بین وعدههای غذایی کاهش مییابد البته باید توجه داشت که انجیر باید جایگزین یک میانوعده پرکالری و کم فیبر شود.
وی با اشاره به فواید انجیر برای سلامت پوست بیان داشت: آنتیاکسیدانهای انجیر، به مبارزه با رادیکالهای آزادی میروند که عامل اصلی پیری پوست، چین و چروک و آسیبهای ناشی از نور خورشید هستند؛ برخی ترکیبات موجود در انجیر نیز خواص ضدالتهابی دارند که میتواند برای التهابهایی مانند آکنه مفید باشد.
حیدری در ادامه گفت: علاوه بر مصرف خوراکی، ماسکهای طبیعی تهیه شده از انجیر له شده به دلیل داشتن این ترکیبات میتوانند به نرمی و درخشندگی پوست کمک کنند.
انتهای خبر/
«فرهنگ پارسی» رسانهای است با تمرکز بر محورهای اجتماعی و رخدادهای فرهنگی. ما واکاوی ریشهای مسائل و تحلیل تأثیر فرهنگ بر زندگی روزمره را بر بازتاب سطحی اخبار ترجیح میدهیم. از چالشهای جامعه تا تازههای عرصه فرهنگ و هنر.